Menu | bomarzo

- Menu -

~

* * *

Entradas

-

*Bruschettas con rúcula, jamón crudo, queso parmesano, tomates cherry y un toque de aceite de oliva

*Bastoncitos de mozzarella con salsita de tomate y albahaca

*Nachos con fondue de queso cheddar y salsa de guacamole

*Taquitos con tiritas de cerdo, cebolla y azúcar negra

*Taquitos de pollo con verdeo y queso cheddar

*Spring Roll: arrolladito crocante de carne con salsa agridulce

*Rabas con deliciosa y suave salsa tártara

*Gambas al ajillo (camarones, vino blanco, ajo y perejil)

*Langostinos apanados sobre mesclún de hojas verdes y salsita de crema griega

Carnes rojas

-

Matambre tiernizado a la pizza con guarnición a elección

Bife de chorizo con guarnición a elección

Bondiola de cerdo grillada con guarnición a elección

Medallones de lomo (al verdeo, al champignon, al roquefort o a la mostaza)

*Milanesa con guarnición a elección

*Milanesa napolitana con guarnición a elección

*Milanesa al roquefort con guarnición a elección

*Milanesa sola

*Matambrito de cerdo con batatas asadas

*Lomo a las 3 pimientas con manteca, pimientas y crema acompañado de milhojas de papas

*Costillitas de cerdo a la barbacoa con papas rotas

*Bondiola a la miel y mostaza con papas rusticas

*Bondiola con suave reducción de Malbec, morrón y jamón acompañados con papas bastón

Pastas

-

*Cintas al huevo

*Ñoquis de papa

*Ñoquis de espinaca

*Ravioles de espinaca

*Ravioles de pollo

*Ravioles negros rellenos de salmón rosado

*Sorrentinos de jamón y muzzarella

*Sorrentinos de calabaza y muzarella

*Canelones de espinaca y carne

*Lasañas de carne

Salsas

-

*Fileto

*Bolognesa

*Blanca

*Crema

*Cuatro quesos

*Parisienne (crema, jamón, champiñones y pollo)

*Mediterránea (tomates secos hidratados, ajo, aceitunas negras, aceite de oliva)

*Scarparo (crema, albahaca, panceta ahumada, jamón cocido, salsa de tomates y cebolla de verdeo)

*Salsa de Camarones

*Putanesca. (Olivas negras, alcaparras, anchoas, ajo, albahaca, chianti y pomo doró)

*All´Arrabbiata. ( ajo, pomo doró, vino blanco ,cebolla y ajíes picante)

Tablas

-

*Bomarzo: variedad de quesos (gruyere, regianatto, roquefort),

*jamón cocido, jamón crudo, lomito horneado a las hierbas,olivas verdes y negras, croquetitas papas y muzzarella, empanaditas de carne,salchichitas con queso fundido, milanesitas de pollo,pallina de carne y pulpeta de espinacaDe ﬁambres: variedad de quesos (gruyere, regianatto, roquefort y Gouda),

*jamón cocido, jamón crudo, lomito horneado a las hierbas,salamín picado fino y picado grueso, longaniza, mortadela, olivas verdes y negras y cebollitas a la vinagreta

Carnes de aves o blancas

-

*1/4 de pollo grillé con guarnición a elección

*1/4 de pollo (al verdeo, al champignon, al roquefort o a la mostaza)

*Suprema a la suiza con papas españolas

*Milanesa de pollo con guarnición a elección

*Milanesa napolitana con guarnición a elección

*Milanesa al roquefort con guarnición a elección

*Milanesa sola

*Pollo a la cantabrica: muslo grillado sobre colchón de espinaca y crema acompañado papas españolas

*Arrollado de pollo con espinacas y papas Pay

*Wok de pollo y vegetales

*Rissotto de pollo

*Quesadillas de pollo con papas bravas

Guarniciones

-

*Papas bastón

*Papas Bravas

*Papas noisette

*Papas españolas

*Papas rústicas

*Papas al natural $

*Puré de papa

*Puré de calabaza

*Huevos fritos

*Panaché de verduras (espinaca salteada con cebollita, papas,batatas y zanahorias al natural, morrones asados)

*Ensalada hasta 3 ingredientes (tomate, lechuga, zanahoria, rúcula, cebolla, remolacha, repollo morado, choclo, arroz, atún, olivas negras, palmitos, champiñones)

Ensaladas

-

*Caesar: lechuga, pollo, parmesano y croutons

*Rúcula: rúcula, jamón serrano, parmesano y tomates cherry

*Caprese: queso, tomate y albahaca

Postres

-

*Flan casero con dulce de leche o crema chantilly

*Frutillas con crema

*Ensalada de frutas

*Tiramisú

*Brownie con helado y chocolate amargo fundido

*Lemon champs $ 40,00

*Cheescake con frutos rojos $ 45,00

*Crumble de manzana caliente con helado de americana

*Volcán de chocolate con compota de frutos rojos

*Copa Bomarzo: Crema chantilly + frutillas + merenguitos

dulce de leche + nutella + cuadraditos de brownie + salsa de frutilla

*Helado dos bochas

Copa Don Pedro

Pesca del día, frutos del mar y ríos

-

*Salmón rosado grillado con guarnición a elección

*Salmón rosado al roquefort con papas españolas

*Salmón rosado sobre colchón de cebollas,

*ajíes y papas finas con un toque de vino blanco y perejilPez blanco grillado al limón con papas al natural

*Abadejo a la manteca negra con puré rústico

*Trucha envuelta de jamón crudo y papas rústicas

*Trucha grillada con vegetales asados y pesto de rúcula